Joyeuses pâques à tous!

lapin et mouton

Pour l’occasion, voici une recette de pain de Pâques absolument délicieux.

Pour le réaliser il vous faut:

Pour la pâte:
– 500 g de farine
– 2,5 g de levure instantanée ou 10 g de levure fraîche
– 100 g de sucre
– 250 g de lait
– 1 œuf entier + 1 blanc
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 100 g de beurre ramolli en cubes

Pour la garniture:
– 150 g d’abricots secs
– éventuellement un peu de sucre

Décoration:
– 1 jaune d’œuf
– Graines de pavot

1) Mettre les abricots dans un bol et les recouvrir d’eau chaude pour qu’ils ramollissent (les laisser au moins une heure)
2) Préparer la pâte: mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant au moins 10 minutes (au pétrin ou à la main).
3) Couvrir la pâte avec une serviette et laissez monter 2 à 4 heures jusqu’à ce que la pâte double de volume.
4) Préparer la garniture en mixant les abricots égouttés, goûter et ajouter du sucre si besoin.
5) Diviser la pâte en trois parts égales.
6) A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser chaque pâton en un rectangle de 10 cm de large et 0,5 cm d’épaisseur environ.
7) Déposer la garniture en une bande au milieu des 3 rectangles puis les refermer: cela forme 3 grosses cordes garnies avec le mélange.
8) Tresser les trois cordes ensemble et réaliser une couronne.
9) Déposer la couronne sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé et laisser monter jusqu’à doublement de volume.
10) Préchauffer le four à 180°C.
11) Dorer la couronne avec le jaune d’œuf et saupoudrer de graines de pavot.
12) Faire cuire 45 minutes mais en recouvrant la couronne de papier aluminium après 30 minutes pour éviter qu’elle ne noircisse.
13) Sortir du four et placer sur une grille

interieur pain

Laisser refroidir et déguster 🙂 !!!

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s